Sortiment · Eier
Jedes Ei erzählt, wo es herkommt
Frische Eier der Güteklasse A aus Freiland-, Boden- und Bio-Haltung, sortiert nach den Gewichtsklassen S bis XL. Jede Lieferung ist über den aufgedruckten Erzeugercode bis zum Stall rückverfolgbar — im 30er Höcker für die Küche, in der 6er oder 10er Schachtel für die Theke.
Aktuelle Artikel
Güteklasse A, ganzjährigFreiland-, Boden- und Bio-Eier halten wir durchgehend am Lager. Spezialitäten wie Wachteleier disponieren wir auf Bestellung.
Handling
Worauf wir bei Eiern achten
- Rückverfolgbar bis zum Stall
- Jedes Ei trägt seinen Erzeugercode auf der Schale — Haltungsform, Land und Betrieb. Bei einer Rückfrage aus der Lebensmittelüberwachung ist die Herkunft eine Sache von Minuten, nicht von Tagen.
- Gekühlt, aber nicht kalt
- Eier lagern bei gleichbleibenden 5 – 12 °C. Entscheidend ist weniger die Temperatur als ihre Konstanz: jeder Wechsel schlägt sich als Kondenswasser auf der Schale nieder und öffnet die Kutikula.
- Gewichtsklasse statt Stückzahl
- Wir liefern nach S, M, L und XL getrennt, nicht gemischt. Nur so bleibt der Dotteranteil pro Ansatz gleich — und die Rezeptur reproduzierbar.