Sortiment · Gemüse
Das Rückgrat jeder Küche
Wurzel-, Frucht-, Kohl- und Blattgemüse aus regionalem Anbau und europäischen Partnerbetrieben — einschließlich Blatt- und Schnittsalaten, Speisekartoffeln nach Kochtyp sowie Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch und Lauch. Auf Wunsch geschält, geschnitten und küchenfertig vorbereitet.
Aktuelle Artikel
Ein Auszug aus dem BestandKüchenfertige Vorbereitung ist bei den meisten Positionen zubuchbar.
RegionalRispentomate
Niederlande / Vier- und Marschlande · ganzjährig
BioBio Karotte
Niedersachsen · ganzjährig
RegionalKartoffel Drillinge
Lüneburger Heide · Juni – Februar
RegionalRomanesco
Italien / Dithmarschen · Juli – November
RegionalZucchini grün
Spanien / Vier- und Marschlande · ganzjährig
RegionalFeldsalat
Vier- und Marschlande · Oktober – März
Handling
Worauf wir bei Gemüse achten
- Convenience-Stufen
- Ungeschält, geschält, gewürfelt, in Stiften oder Scheiben. Wir schneiden am Vorabend der Lieferung, damit die Schnittfläche frisch bleibt.
- Enge Kalibrierung
- Fruchtgemüse führen wir in engen Kaliberbändern. Das macht Portionsgrößen und Wareneinsatz kalkulierbar.
- Blattgemüse unter 24 Stunden
- Salate aus regionalem Anbau werden geerntet, gewaschen und ausgeliefert, ohne dazwischen einen Tag im Lager zu stehen.